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第8章 瘦肉粥（第1页）

至于瘦肉，王健民选择的是前腿瘦肉，这里的瘦肉是最嫩的，无论是做瘦肉粥，还是用来炒，都是美味。

猪肚和猪肝这两个，用来打火锅都很不错，切成片之后，放火锅里面一烫，那个鲜嫩，那个美。

“现在。”

“大家油水不多，所以都喜欢吃肥肉。”

“再过十多年，大家生活水平好了，就会嫌弃肥肉了，到时候，他们也会和我一样，喜欢吃排骨和瘦肉。”

王健民心里想着，

此时，

几个大叔一起动手，

把排骨都砍下来，

三头大肥猪的排骨，

加起来有一百五十多斤，

装了满满两大竹筐。

再加上其它的东西，

一共用了三个大竹筐，

才全部装下。

刘家两兄弟连忙跑过去，把三个大竹筐的东西抬回去，放入到冰箱里面。

虽然京城气温在零下，但这些东西，还是放到冰箱里面比较好。

接下来，就是分猪肉了几位大叔，

先是搬来一杆大秤，

称了一下总重量，

然后就按照人头

把猪肉割成一份份的，

非常公平。

王健民觉得，再看下去没什么意思了，就说道：“大家慢慢分，我趁着猪肉新鲜，回去炒个五花肉吃。

二大爷，叁大爷，您们辛苦一下，主持一下。”

“好咧!”

“好的，放心吧。”

刘中海和阎埠贵两人，都满口答应。

主持分猪肉，这种事情是很有面子的，他们都很乐意做。

王健民回到屋子里，把五花肉拿出来.冲洗了一番，切片，大火一炒，装到盘里面。

王健民尝了一块，脸上露出了笑容，这猪肉的味道非常的棒，一放入嘴里面，就是满嘴鲜香，吃了一块还想吃第二块。

几十年之后，有一种说法，说是猪肉要经过排酸，味道才好。

这其实是扯谈，凡是吃过杀猪菜的人都知道，刚切下来的新鲜猪肉，才是最好吃的。

三头大肥猪，让大家工作起来非常热情，大家又连续组装了6天，一直忙到腊月28，才停下来。