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第5章 酒吧体验式（第2页）

说是让我体验不一样的生活。

她说我的生活总是一成不变的，这样是不对的，这样会让一个人意志消沉，失去生活的动力。

终于在我一个休息日，小丽兑现了她对我的承诺。

我们前一天晚上很早就睡了。

其实我一夜都没怎么睡，一想到可以去酒吧，我激动的根本睡不着，有好几次想找小丽说说话。

听到她轻柔的鼾声，我都忍住了，就这样盯着天花板一直到天蒙蒙亮时才睡去。

对于我这样一个从落后贫穷的小渔村出来的人，一切都是很新鲜又刺激。

我们一直到下午两点才开始出发。

我是有点费解的，为什么下午两点才上班咯。

酒吧里面的灯光有点暗，我从烈日灼灼下一下子进去了一个十分黑暗的屋子里，过了好一会我才适应里面的光线。

小丽带我到吧台里的凳子上坐着。

我坐在旁边看着她有序的双手在仔细的擦拭着架子上的每一个酒杯，直到擦拭的晶莹透剔没有一丝污迹。

我们有一句，没一句的闲聊着。

我很少去触碰那些酒杯，酒瓶，调制器等。

她像是卖弄学问似的给我讲解调酒的概要。

这一段我后来多次找她询问，确认无误后我整理如下：作为酒吧调酒师需要掌握以下技能：

1.酒类知识：了解各类酒水的名称、产地、口感、制作方法等，包括啤酒、葡萄酒、烈酒、鸡尾酒等。

2.调酒技巧：掌握调制各种鸡尾酒、饮品的基本方法和技巧，如摇晃、搅拌、滤过等。

3.酒水准备：正确使用调酒器具，如酒杯、调酒壶、搅拌杆等，以及熟练地进行酒水开封、倒酒、清洗等操作。

4.口味搭配：了解各种酒水之间的搭配关系，能够根据客人的口味需求，提供合适的酒水搭配建议。

5.服务技巧：具备良好的沟通和服务技巧，能够与客人进行有效沟通，提供优质的服务。

6.英语能力：具备一定的英语沟通能力，能够熟练地用英语介绍酒水名称、产地等信息。

7.品酒能力：具备品酒能力，能够品尝酒水，判断其品质、口感等。

8.创新能力：具备一定的创新能力，能够根据客人的需求，创作新的鸡尾酒或饮品。

9.管理能力：具备一定的酒吧管理能力，能够进行酒水库存管理、成本控制等工作。

10.应变能力：具备良好的应变能力，能够应对各种突发状况，如客人投诉、酒水短缺等。

我感觉很有意思，可能我不是做这个工作的，但是我会弄清楚它的原理。

我一直有收集这些无用知识的兴趣。

后来我也从她的酒吧同事那知道她根本不会调酒，她所知道也只是一点点皮毛。

她擦拭完酒杯和调酒器等。

给我调了一杯据她说是最正统的鸡尾酒，每一款鸡尾酒都有一个好听的名字，这一款鸡尾酒她取得名字叫做蓝色幽梦。

她在一个容器瓶中先是倒进少许白酒，什么牌子的白酒我看不懂，都是英文的，然后加了蓝莓汁，鸡蛋清，加了薄荷，一些橙汁，还有一种可能是雪碧吧，加了五六个冰块，开始用搅拌棒顺时针的搅拌，大约过了四五分钟吧，她把这杯正宗的鸡尾酒倒进了另一个不锈钢的杯子中，然后又加入了一些酸奶，在用另一个空的不锈钢杯子扣在上面，拎紧。

然后两只手分别握着这两个不锈钢杯子，在她的右肩处前后快速摆动。

我能听清楚冰块撞击不锈钢杯子的声音。

我没有出言打扰她，看她很专注的样子，很美，很美。

这一刻，我觉得她是一个天使，一个我可以触摸得到的天使。