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第76章（第2页）

&rdo;关守平顿了一下，继续说道，&ldo;这右边的橘黄色酱汁……是酸橘凝冻是吧?&rdo;

&ldo;没错。

&rdo;四宫小次郎点了点头。

&ldo;那左边天青色的酱汁是……?&rdo;关守平没有动法式冻，而是选择直接用叉尖尝了尝，却没能确定答案。

&ldo;应该是紫苏为首的数种香草混合而成的清凉感十足的香草青酱吧!&rdo;对香料颇为敏锐的多纳托梧桐田自信的说着。

&ldo;用酸橘和紫苏来搭配法式冻吗……真是个有趣的主意啊。

&rdo;找到答案的关守平不经意笑了笑。

&ldo;炒的香气四溢的节瓜加上香草酱……这组合真是清爽绝妙啊!&rdo;

&ldo;只要切割不同的部分，配合不同的酱料，味道也就截然不同了，红色的胡萝卜和番茄和这酸橘酱的配搭度也很高。

&rdo;水原冬美也赞叹道。

&ldo;七层不同的法式冻，加上两种酱汁的组合，这样就可以享受到14种味道了啊!&rdo;

原来如此……彩虹法式冻的含义不仅仅是好看，而且味道也如同彩虹一般绚烂多彩吗?没想到这个色彩鲜艳的条状不仅仅外观赏心悦目，在味道上也发挥了十足的功效啊。

&ldo;不愧是蔬菜料理legu的魔法师啊，从新鲜的美味，到成熟的果实，宛如渗透到人心的滋味……&rdo;关守平毫不吝啬自己的夸赞之词，正当他话说出口的时候，却感觉到哪里有些不对。

&ldo;新鲜的美味?不对啊，这些材料不全都是破损氧化的吗?为什么我完全没感觉到?&rdo;关守平突然意识到了这个事实。

他抬头看着四宫小次郎，四宫却只是微笑着，完全没有回答的意思。

&ldo;是谷氨酸。

&rdo;正在这时，旁边的堂岛银说话了。

&ldo;谷氨酸?&rdo;苏颖疑惑地问道，这扯来扯去的怎么就扯到化学上面去了。

&ldo;嗯，在番茄、青豆里面，都含有鲜味物质之一的谷氨酸成分，经过干燥之后会让鲜味浓缩，所感受到的甜味就会更上一层楼，因此你们也就很难感受到食材的缺陷了。

&rdo;堂岛银解释地有些复杂，苏颖翻了白眼，谷氨酸?真当她笨吗?不就是味精嘛……

&ldo;好了，那么接下来，就请各位评审员审查下一道料理吧。

&rdo;

三位评审员还是一副意犹未尽的样子，从不同的角度切下来不同颜色搭配的法式冻，再配合两种风味迥异就酱料就可以获得截然不同的味觉体验，简直跟玩游戏一样停不下来了。

不过在记住了味道之后，他们很快摆脱了上一道料理的影响，开始等待下一道料理。