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第88章（第1页）

傅咏菡以前来后厨做菜，虽然大多数时候都是数着分量做的，别人很少能尝到她的手艺。

但有时候做得多了，傅咏菡也不会带走，而是直接留在厨房，让厨房的人自己收拾。

说是收拾，其实也就是进了厨房众人的嘴。

所以雅皇后厨的人少有没尝过傅咏菡手艺的，只是数量的多少之分而已。

第一百四十九章鸡肉和火腿

而所有尝过傅咏菡手艺的人，无不对她折服。

如今一听竟然轮到傅咏菡来品尝雅皇的手艺了，不管是章海还是洪功的徒弟鲁明，顿时都激动了起来。

就像洪功说的那样，他们怎么也不能在傅小姐面前丢了雅皇的脸面啊！

相比之下，章海比鲁明还要更激动一些。

他很想再见傅咏菡一面，可是傅咏菡不来后厨，不需要人帮忙的话，他根本就没机会也没资格和傅咏菡搭上话。

洪功却是在交待完了之后，就没再多说什么，而是直接让人准备东西。

用来做白斩鸡的最好材料是三黄鸡。

当然，三黄鸡的做法有很多，并不仅限于被拿来做白斩鸡。

三黄鸡这个名字还是颇有来头的，是当年明朝的开国皇帝朱元璋钦赐的鸡名，名传海内外。

三黄鸡是土鸡的一种，因为外貌&ldo;三黄&rdo;而得名，主要是羽毛黄、爪黄、喙黄。

相比起其他种类的鸡来说，三黄鸡的体型较小，产蛋量却很高，肉质也相当鲜嫩，而且皮脆骨软，味道十分鲜美。

雅皇酒店收购来的三黄鸡，就是养鸡场散养的，属于半放养的鸡，和地道的土鸡还是有一定区别的，只是常人根本就吃不出来而已。

但是洪功知道，这种半放养的鸡对普通人来说或许已经十分难得，但绝不会瞒得过傅咏菡的嘴。

他亲自挑选，好不容易才从鸡笼里挑出了一只看起来最肥嫩的三黄鸡。

鲁明负责杀鸡拔毛，动作利索得很，很快就把一只鸡处理得干干净净。

指导着章海处理牛腩的洪功抽空过来看了一眼，满意的点了点头。

这杀鸡的手法洪功是每个徒弟都教了的，但却要数年纪不大不小的鲁明学得最好。

要不然的话，洪功也不会专门把他挑出来打下手了。

将处理好的鸡直接扔进锅里煮熟，洪功则专心处理起手里的金华火腿来。

他打算做一道冬瓜火腿汤。

现在市面上打着金华火腿招牌的火腿着实不少，可真正地道的东西却不多，没有门路的人根本就买不到。

之前傅咏菡在摊子上做菜时也有用到火腿，却是完全没办法和成名已久的金华火腿相比的。

不过傅咏菡虽然买不到真正的好东西，可是这对雅皇酒店来说却不是什么难题。

上品的金华火腿光是外表就和普通的火腿不一样，它瘦的地方看起来就像是火焰一样，肥的地方则几近于透明。

这样的火腿本身肉质就非常鲜美，甚至都不用怎么特别调味儿，只需要直接蒸煮，放凉了之后再去骨切片，就可以直接拿起来吃了！

而且这种类似于简单粗暴的吃法并不会让人觉得糟蹋了食材，那火腿中的瘦肉部分吃起来香咸中又带着一股甜味儿，肥肉更是香而不腻，美味得能让人一直吃下去，直到把切好的火腿吃光为止！

只是这样简单的吃法，吃多了难免还是会让人觉得有些过腻，倒不如煮汤更好。

而用冬瓜来煮火腿汤，就再合适不过了。

当火腿的鲜香融入汤汁，而冬瓜又中和了火腿中的油腻，这样一道冬瓜火腿汤简直就是一道汤中极品，足以让人在喝汤的时候，连舌头都忍不住一口吞下去。

冬瓜火腿汤很快就煮好了，洪功并没有往里头放一些多余的调味品，只放了几颗盐，又撒了把细碎的葱花，就让章海给楼上等着的傅咏菡二人送去。

&ldo;傅小姐和大少爷就在他们之前惯用的包间里，你也知道地方，就亲自走一趟吧。