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第390章（第1页）

聚百味准备的这两道热菜，因为在初赛和复赛当中都是直让裁判们吃了一口，所以，对于这个菜的具体味道认识裁判团都是比较片面的。

其实不光是聚百味了，所有的参赛队遇见的问题都和聚百味是一样的。

所以，今天你看到的每个人都是万分的紧张的。

柴康打开了小推车的门之前对所有人说：&ldo;东家说的都记住了吗？&rdo;

&ldo;记住了，我们聚百味来到这斗菜大会的目的已经达到了，我们不用那么紧张。

&rdo;

&ldo;也不要那么计较输赢。

&rdo;

&ldo;我们只要做好我们自己，我们平时怎么做的，今天就怎么就行了，不要出现大的纰漏就可以了！

&rdo;

柴康一边听着几个人说话一边点点头，他明白丁小桥的意思，那就是不希望大家太有功利心，因为有时候有些事情功利心太过倒反做不好，倒不如这平常心做出来的。

鱼香肉丝和剁椒鱼头听起来名字里面都有一个鱼字，其实并不是重复。

鱼香本来就是川菜中极为特别的一个口味。

一般这种甜口的菜也江南为主，可是，川菜因为行成派别的时间要比江南的菜系要晚得多，特别是在辣椒更是明朝得时候才传进中国的，所以，也是在明朝之后，川菜才逐渐行程自己的特色，而那个时候的江浙的菜系都已经存在几百年甚至上千年了。

后面行程的菜系就是有这点好处，可以站在前人的肩膀上，虽然也不能说鱼香的味道就是完全跟江浙一带的菜有关系，但是，这样的酸甜口味的鱼香却成了川菜中特例。

就好像一个大杀四方的女将军其实，在脱下了战袍之后，其实也是有自己一番柔情似水的。

鱼香肉丝的主料是猪肉。

而在宴席中基本吃的都是极为珍贵的食材，什么熊掌、什么鱼翅、什么野兽、什么山珍，而猪肉这种太过于常见的食材倒反倒是不会被选进宴席了。

柴康的位置低，其他的队伍都是处于一个水平面上，所以并不太看得出别的队伍用的是什么食材，但是丁小桥做得那么高，其他的队伍拿出食材主料的时候自然都是看见了。

虽然都是肉块，可是从这肉质的颜色中就基本能分辨得出来是什么样的肉。

这么放眼一看，还真是没有用猪肉做主料的。

这样的情况丁小桥能看见，其他的店子的人自然而然是看得见的了，虽然大家不会当面说什么，但是几个坐得近的人也开始低头切切私语。

&ldo;真是没有见过世面啊，这是什么地方，这是什么比赛，居然拿猪肉出来，真是不知道给那些裁判送了多少礼才能进了决赛！

&rdo;

&ldo;就是啊，我就说，女人是没有什么见识的，看看，这样的菜拿出来真是丢人现眼，你们说，她吃过什么好东西啊！

&rdo;

&ldo;能吃过什么好的啊，我听说她就是从乡下来的，乡下哎，除了吃点猪肉吃点鸡肉你看看她还能吃过什么？你看看你看看，她另外一道菜用的是什么？鲢鱼！

居然用鲢鱼！

！

！

真是笑掉让人的大牙！