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第 87 章 宫廷桃酥（第2页）

果然临时车间里老罗、车主任、常副主任都在。

老罗显然已经知道了红香县韩主任亲自带队的事，蹙着眉，看到夏芍还是点了点头，“来了。”

夏芍“嗯”

声，很有分寸地搬了把椅子坐在旁边，乖巧旁听的模样。

她一向如此，以前被周雪琴针对，没见她抱怨过；后来被老罗看中，也没见她骄傲过。

性子平和，人又不爱抢风头，所以虽然优秀得太过突出，但并不招人反感。

至少车主任看着，就觉得不怪老罗那么喜欢她，要他是老罗，他也喜欢。

只是现在还有更重要的事，他没在夏芍身上投注太多目光，看向了常副主任，“这次培训都学了哪几种糕点，你跟师父说说，让师父看看都有哪种能上。”

常副主任点头，没废话，直接翻开了笔记。

“驴打滚、豌豆黄……”

老罗手指敲着案板沉吟，“豌豆粉咱们这没有，还得出去采购，倒是驴打滚比较好做。

就是这东西放不住，就算卖，卖得也不会太多。”

“而且这属于京味儿点心，不知道咱们这边认不认。”

车主任补充。

有些吃食很具有地方特色，其他地方的人吃不吃得惯，愿不愿意买，都得另看。

“那荷花酥呢？”

常副主任笑着提起一样细点，“同样是酥皮点心，难度不比京八件高，做出来却洁白漂亮，像盛开的荷花，比京八件好看多了，摆出去绝对吸引人。”

“这个我见过，确实好看。”

老罗点点头。

不过这年代也没个照片，更没有视频，他想了想，“你做个我看看。”

车间里常用的材料都有，常副主任站起身，看了夏芍一眼。

夏芍并没有争着表现的意思，还坐在那里，姿态端正，眼神认真。

常副主任就收回视线，称了面、油和白糖，开始和外面的酥皮。

这是夏芍第一次仔细看他做东西，说实话不愧是能被老罗收徒的人，基本功很扎实。

什么油皮、油酥，完全不用过脑就知道，只是大概太想做好了，行动间难免有些迟疑。

这一迟疑，就显出几分不熟练，炸完捞出锅的时候也慢了一步。

老罗看了眼，因为在酥皮面上交错切了三刀，酥皮油炸膨胀后，就会一层层绽开，的确很像荷花，也很漂亮。

这种点心味道倒在其次了，本身颜值就足够吸人眼球。

可老罗看着，还是皱起了眉，“这个荷花酥要想漂亮，得用新油炸吧？”

这倒把常副主任问愣了，“鲍师傅没说。”

“他教你们的时候用的都是新油，还用说？”

老罗看他一眼，喊车主任，“去拿锅老油。”

高

点车间老油多的是，之前炸麻花炸套环，用的都是大油锅，总用新油哪用得起。

老罗让常副主任重新做了一份，这次用老油炸，炸出的荷花酥果然黄了。

常副主任脸上有些烧，“是我没问清楚。”

又问老罗：“那这个不能做了？”

“也不是不能做，年前做细点的时候，第一锅可以做它。”