笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第189章 东施效颦炼丹炉炸了（第3页）

他小心翼翼地上前劝道：“掌柜的，这火候……是不是太过了？炸豆腐讲究的是外酥里嫩，油温太高，外面焦了，里面还没熟透啊。”

钱有有福哪里听得进这些，他把眼一瞪，斥道：“你懂个屁！

对门的秘诀就是猛火！

不大怎么能炸出黄金色？不大怎么能瞬间锁住水分？少废话，按我说的做！”

刘师傅碰了一鼻子灰，不敢再多言，只能无奈地摇了摇头，心中暗叹一声。

第一批豆腐块被投进了滚烫的油锅。

“滋啦啦——”

伴随着一阵刺耳的声响，浓重的黑烟瞬间从锅里冒了出来，一股刺鼻的焦糊味迅速弥漫了整个后厨。

“咳咳咳！”

众人被呛得连连咳嗽。

钱有福也皱起了眉头，他探头往锅里一看，只见那些豆腐块下锅的瞬间，表面就迅速变黑，根本不是他想象中的金黄色。

“怎么回事？”

他一把推开刘师傅，自己拿起漏勺捞了一块出来。

那哪里还是豆腐，分明就是一块黑漆漆的焦炭，用手一捏就碎成了粉末。

“失败了！”

“掌柜的，火太大了！”

“油温太高了！”

后厨的伙计们议论纷纷。

钱有福的脸上一阵青一阵白，但他依旧固执地认为是哪里出了问题。