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酸梅汤（第2页）

阿苗露出笑意：“我们的店就叫‘盛京甜品坊’吗？”

意欢点头：“你们觉得怎么样？”

阿苗想也不想便道：“好！”

林意冉默默问道：“姐姐，什么是甜品？”

意欢想了想，道：“甜品的范围很广泛，有食物、饮品等，味道也并不全是甜的，只是指代一类供消遣放松的食物。”

她继续道：“据《诗经》记载，‘二之日凿冰冲冲，三之日纳于凌阴’可见许久以前，古人就已经开始尝试甜品的制作了。”

林意冉好奇道：“姐姐，那我们就一直卖甜甜圈吗？”

意欢道：“当然不是，我们先从早点开始，通过甜甜圈打开市场，让顾客对我们产生接受度，然后再逐渐推出新品。”

最近甜甜圈的销路越来越好，起初一天只能卖二十几个，过了几日，回头客又带了新客过来，一日便能卖五十多个了，如今意欢一个人已经做不过来，所以才开始教阿苗做甜甜圈。

几人正聊着，却见对面锦绣酒楼的罗掌柜徐徐走了过来，他人还未到，笑声便先至：“意欢姑娘！

可等到你了！”

意欢抬眸，微微一笑：“罗掌柜找我何事？”

罗掌柜讪笑一下，道：“意欢姑娘，那个……咖啡又卖完了……你看能不能加一些？”

以前罗掌柜基本只能做午膳和晚膳的生意，如今因为手磨咖啡实在太有特色，连下午也有客人过来，点了咖啡，总免不了要点些别的小吃，进一步拉动了他的生意。

意欢挽唇一笑：“不能。”

罗掌柜一愣：“为何？这手磨咖啡赚的钱，不都归你吗？有生意你还不做吗？”

意欢道：“不是不做，是投入产出比太低。”

罗掌微怔：什么是……投入产出比？

意欢耐心解释：“手磨一次咖啡，需得一盏茶的功夫，虽然客单价高，但是十分耗费人力，而且客人对咖啡的需求量是不大的，这只是一个打开销路的饮品，酒楼卖咖啡，并不是长久之计。”

意欢每次送咖啡，都会告知客人，咖啡由对面的甜品坊提供，她这样做也是为了积攒一些人气，为开业蓄势。

如今效果基本已经到了，她便打算冷静收手。

罗掌柜有些不明白：“你不是说要在我们酒楼卖三个月的甜品？如今还不到半个月，接下来你打算怎么办？”

意欢不答，却笑问：“罗掌柜，锦绣酒楼被点的最多的菜，是什么？”

罗掌柜一愣：“是……焙鸡？烧鸭？”

他的重心都放在店面的打理上，倒是没有太注意后厨的菜式情况。

意欢摇摇头：“是辣子鸡，麻辣牛肉，红烧鱼。”

罗掌柜疑惑：“你如何得知？”

意欢：“我请你家小二吃个甜甜圈，他便都告诉我了……”

罗掌柜：“……”

意欢又道：“不过重点不在这儿……罗掌柜，双方的合作，要基于互惠互利，如今咖啡虽然卖得好，但是能接受这个价格和味道的，毕竟是少数，接下来，我打算做一款大众的饮品，搭配你的菜肴一起出售，可以起到相互促进的作用。”

罗掌柜一听，顿时来了精神，道：“是什么？”

意欢：“酸梅汤。”

罗掌柜从没听过这种汤，问道：“酸梅汤？这也是饮品么？”

意欢点点头：“不错，是一种酸酸甜甜的饮品，如果冰镇一下，会十分开胃。”

她道：“我观察了一下你店铺的客人，大多数人喜欢食辣，但是点了菜又吃不完，兴许是辣得过头，胃中难受导致的。

若是能辅以冰镇爽口的饮品，客人食辣之后，体验会更好，且菜品消耗速度会变快，翻台率也会更高。”