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136 爆炒田螺肉（第2页）

“

孙管事带着他们三人往后院去，小二一脸蒙圈，另一个跑腿小二跑过来，打听：“这谁呀？”

“我哪知道？”

小二翻了个白眼，心道：还好刚刚没有失礼。

跟着孙管事进了后院，开门见山，温若棠先动手做一份出来尝尝，如若可以，便买了。

这当然是应该的。

随后温若棠就被带去厨房了。

孙管事认识殷湛，也是第二次见小七，笑的很和善，招待周到，就等着温若棠那边成事。

来到厨房，早已被交代空出来的一个灶头，收拾的干干净净。

温若棠转了一圈，这里占着大部分的都是田螺，既然要做新做法，免不了动手。

起锅把田螺倒了一盆下去煮着，等水沸了就捞了起来，放凉水里过凉。

她用刀削了一根牙签大小的主根，开始把煮熟的田螺肉挑出来，一粒粒放在盆里。

大家伙与她不熟，帮不上忙，只能探头探脑看着她。

田螺肉挑的差不多了，开始用生粉跟盐去搓洗，这些田螺养了许久，沙什么的吐得很干净，温若棠洗了三遍就冲干净放置一旁备用。

接着就切配料了。

红辣椒、生姜、蒜末、香葱切好备用。

因为锅煮了田螺，温若棠又开始洗锅，锅洗好后，就正式起火开始炒菜了。

锅热下油，放红辣椒、生姜、蒜末爆香，倒入干净的田螺肉翻炒，直香味传出，放入料酒、盐、生抽少许继续翻炒，配料味道出来后，加入少量的水开始收汁，末尾把香葱洒在上面。

一盘爆炒田螺肉出锅。

随后温若棠又做了两道菜，田螺汤以及田螺酿肉。

田螺酿肉做的比较不好看，主要这田螺壳太小了，下锅一蒸就冒了出来。

三道菜花了快半个时辰，管事那边聊无可聊，正想找借口去厨房溜达一圈呢，就见温若棠端着菜盘笑吟吟的过来。

她一出现，菜盘上的三道菜香味再也掩盖不住，让人忍不住流口水。

温若棠端着菜盘，把三道菜摆在桌上，笑吟吟的道：“久等了。”

殷湛起身帮她结果空着的菜盘放置一旁，按着她的肩膀坐下：“你最辛苦。”

即将伸出去的手停在半空，小七顿了一下又收了回来。

孙老爷看看这个，又看看那个，笑哈哈的道：“这味道香啊！”

身后跟来的厨房小二端着碗筷，放下后便离开了。

温若棠坐在椅子上，喝了殷湛给自己倒的水，喉咙才好受一点：“孙管事，您尝尝。”

孙管事点了点头，最先喝了田螺汤。

本以为会有一股泥腥味，却不想入口浓香，带着特有的田螺味道。

他挑了挑眉，又吃了一颗田螺酿肉，觉得不错后，最后才吃爆炒田螺肉。

他看着这小小一粒的田螺肉，索性夹了一大筷子放进嘴。

下一秒他眼睛瞪的老大，含糊的夸赞：“真不错！

针不戳！”

好吃的让他大了舌头。

温若棠转而挑眉，让殷湛试试。

殷湛犹豫片刻，还是吃了爆炒田螺肉，眼睛一下就亮了起来，看向温若棠的眼神更像是看个宝贝。