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第十一章 锅盔烙饼（第1页）

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依不然再次来到五金杂货店时，老板以为少送了什么东西，满脸堆笑的迎上前，关切的问道：“小老弟是忘记什么东西了？”

“呵呵！

老板，我是要烤饼的，结果忘记买案板和擀面杖了。”

依不然也是不好意思的笑说着。

“哎呀！

你要说是烙饼呢，我就记得给您提醒了。

这样吧，案板三十元六元，擀面杖就送您了。”

老板从货架上拿出来一块竹木案板来，又抽出一根小擀面杖。

付完钱，依不然拿着案板和擀面杖，离开了五金杂货店，老板也是也热情的招呼着，有啥需要打个电话就可以送过来就是。

老板说着递了一张名片给依不然：廖记杂货铺

依不然忽然想到，要是老外公啊木莲嫂子还有龚三爷他们，都能在白象街来开店那还多热闹啊，其实塘河古镇有很多有意思的传统手工艺制作，完全可以在这里，在白象街扎下根来，依不然觉得这个梦想值得自己去努力。

回到翠园偏房时，已经是五点过了，依不然将不锈钢盆清洗干净，倒了两斤白面粉在盆子里，用矿泉水瓶盖匀了两瓶盖酵母粉，撒进面粉里，又用保温瓶里的开水与冷水调了一盆温水，用手试了下水温，大概在三十度左右，又在面粉里打了个鸡蛋，就边倒温水，边用筷子搅拌起来，不一会就将两斤面粉和成半个足球大小的面团，搭上纱布就等面发起来。

这烙饼依不然是看着木莲嫂子做的，边看边学还跟着做过一两回，木莲嫂子还夸他手艺好呢。

这烙饼还有个重要环节，那就是调制酥油。

依不然找个了小瓦罐，将面粉炒熟，和着芝麻油、花椒粉、孜然和盐巴一股脑的倒进去，然后用筷子搅拌均匀，酥油就算是大功告成了。

约摸过了半个小时，不锈钢盆里的面团发起来了，满满一盆子的发面，都差点溢出盆子了。

依不然将案板清洗擦拭干净，选在四方八仙桌上操作，厨房太小手脚施展不开。

案板上刷了一层菜籽油，免得发面跟案板粘连。

依不然从不锈钢盆里扣出一坨发面，丢在案板上开始揉搓，搓成一条就均匀的揪出一个一个的小面团，就开始正式擀饼子，先是擀成薄片，再均匀的涂上酥油，然后在卷起来，两头一压，按平了，就用擀面杖擀成圆圆的烙饼状，面上沾上白芝麻，连着擀了三个。

跟着就把电饼档插上电源打开，擦拭干净刷上一层菜籽油，又将擀好的饼子放进电饼档，选择煎饼按钮按下，关上盖子。

大约过了三分钟，煎饼按钮灭了，一股香喷喷的烙饼味扑面而来，依不然在上江城翠园第一锅烙饼出锅了。

依不然用木铲子将香喷喷的烙饼铲起来放在盘子里，太烫了依不然强忍着嘴馋，又开始做下一锅。

连着忙活了一个小时，依不然烙了二十四个烙饼出来，盘子装不下，就用筲箕装。

依不然想想，要想烙饼更好吃，还是要有馅才对。

心想着，明天放学就去买卤料，自己卤几只猪耳朵、猪头肉，切得薄薄的，夹在烙饼里，一口咬下去，那滋味那个爽啊！

回头再叫老外公寄点老腊肉和香肠过来，也切成薄薄的夹在烙饼里…还有去菜市场买点榨菜丝、儿菜丝、糍粑海椒…依不然不敢再幻想了，再想口水就要流满一地了。

依不然准备熬稀饭好好享受下烙饼就稀饭呢，忽然听到有人在叫他：“不然在不在？”

依不然赶紧出门看去，原来是侯青山在篱笆围栏外面叫自己呢。

“侯叔！

您找我有事呀！”

依不然对侯青山印象很好，知道这是个戆直知恩图报的人。

“不然那，叔这两天忙，没能照顾到你，今天有空就来我家吃个便饭，让你和阿姨，还有姐姐和姐夫跟你都亲近亲近。”