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第十一章 相亲（第1页）

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夏启将鱼头破成两半。

鱼脊骨比较硬，斩切刀就有些不合适了，贸然去剁的话，很容易造成刀口卷刃或者刃口崩开，对于一把好刀来说是无法挽回的损伤，基本上每一位厨师都会保护好自己常用的刀。

夏启更换了大号斩骨刀，三下五初二就把脊骨和尾巴剁成小段。

再准备两块嫩豆腐，这里用内酯豆腐最好，切成小块备用。

用豆腐熬制的鱼汤又白又浓，最是鲜美。

鱼汤很好做，不需要焯水，也不需要腌制，直接加水开始熬制就行。

也不需要放什么香料，只需要放点葱姜和料酒。

因为鱼汤喝的就是一个鲜味，加了香料反而会掩盖住鱼骨的滋味。

夏启将锅架好，倒入少量的油，开大火，油热后将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍微炸香，然后一次加足清水，加入葱段、小半勺的醋和白糖，大火煮开。

等水煮开以后，把上面飘着的白沫捞出，放入豆腐、盐和少许的鸡精，继续大火炖煮，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖五六分钟，出锅前撒上点葱花就ok了。

夏启盛出一小碗打算先尝尝味道。

奶白色的汤特别好看，如羊脂白玉一般，里面翠绿的葱花像是洒落在夜空里的星星，美轮美奂。

“呼噜呼噜”

夏启一口就喝了小半碗，一股甘甜的味道在嘴里蔓延，鱼汤没有任何的腥味。

豆腐软滑，每一次咀嚼都感觉像是在自己的舌尖跳舞一般。

这真是太好喝了，以后在店里摆一桶，每人都送一碗，估计能吸引不少客人。

大门打开不过五分钟，就有客人进来，好像还是一个新的客人。

客人是大约25岁的女性，一身知性的装扮，得体的水蓝色连衣裙，手上拿着皮质小包包，带着黑框眼镜，头发梳的一丝不苟，眼神看起来比较锐利，脸上画着淡妆，唇色是淡粉色。

?“噔，噔，噔”

女人穿着高跟鞋走了进来，仔细的打量了一番店内的情形，看样子是在挑剔卫生环境，暗自点头还算满意的样子，这才坐到夏启对面的椅子上。

看了看桌子，原木色没有喷漆，上面也很干净，没有油腻的污渍，心里满意的点了点头，这才把手里的小皮包放了上去。

最后把目光定在夏启的脸上，上上下下打量了好几遍，看到他的脸的时候，嘴角挂起笑容，是满意的笑容。

看到他的衣服的时候又有些不满的憋憋嘴。

这一系列行为把夏启整的很懵，更何况现在还不是饭点。

“你好，我是赵月，你这有什么好吃的？”

“菜单就在背后的墙上，你自己看下。”

夏启对女人从进来开始就嫌弃的打量了很久才坐下的行为很反感，更是搞不懂她为什么要做自我介绍，就随意的指了指墙壁。

赵月习惯性的推了推自己的黑框眼镜，定睛一看竟然是这样的价格，诧异的问到：“听说你因为厨艺太差被夏爷爷赶出门了，你还敢卖这样的高价？”

被赶出家门？这种荒谬的话你都敢信？

是可忍孰不可忍，夏启正准备怼回去，外面突然响起了一个温柔的声音。

“宝贝儿子，妈妈来看你了，你和月月聊的怎么样啊？”

夏启扭脸，呆愣愣的看着来人。