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第157章大葱炒猪肝（第2页）

“孙大叔！

今儿家里有点事，卖不成东西了！”

麦穗抓了一把糖塞过去：“我大娘做的糖，大叔尝一尝！”

“哟，这糖好吃！

又绵又软的！

孙大叔可不能白吃你的糖！”

孙老板说着，从柜后拿出一些用油纸包着的猪下水：“给！”

麦稞忙摆手：“不过是几颗糖，哪敢再要大叔的东西！”

“跟大叔客气啥，再说这也不是什么好东西。

猪下水没人要，平日里都是俺自己家里吃，都吃腻了，你拿回去叫你娘煮煮，多放些葱姜去腥，味道也还是能吃的。

要是爱吃，大叔以后常送你！”

孙老板一边说一边将猪下水塞给麦稞：“你别嫌它臭，等煮出来就香了。

这是一整副猪下水，你拿回家让你娘把那些不能吃的扔了，只捡能吃的煮就是了。”

兄妹两个便背着竹篓出了镇，往马坡子村方向行去。

猪下水虽臭，但煮出来是香的，自然是能吃。

只不过这东西拿起来十分不便，若是拿油纸包的，免不得汤汤汁汁洒的到处都是，要是弄在身上，少不得要臭了一身衣裳。

而且买回去了处理起来也是相当麻烦，又臭又脏，又费火费柴的，所以一般很少人愿意买猪下水。

麦稞也没敢把盛着猪下水的油纸包放竹篓里面，而是跟孙老板要了根绳儿系着，拎着往家走。

便是这样，胳膊也要支起来，得让那猪下水离他尽量远一些。

等拎到家，整只胳膊都酸掉了。

猪下水处理起来麻烦，煮起来时间又长，而且香味会飘很久，二房不可能自己个儿躲屋里煮。

麦稞麦穗干脆把猪下水给了元氏。

白得一副猪下水，元氏喜滋滋的：“你们爷就爱吃炒猪肝咧，今晚就炒个吃！”

说着，又让叶氏去后院的地窖里面挖些葱出来，要做大葱炒猪肝。

赵氏则找出了大木盆，坐在院子里头开始清洗处理猪下水。

猪下水里面能吃的，也就是猪心猪肝猪肺，有勤快些的把猪肚使劲洗一洗也能吃，再剩下的就全部丢掉。

可实际上猪大肠和猪小肠也都是能吃的。

麦穗前世的时候，随周鸿升出门做生意，在再往北的一个外县酒楼吃过一道菜，名叫九转大肠。

那菜就是用猪大肠做的，人家把大肠处理的一点味儿都没有，用料狠，下料全，煮熟绰水后再进行油炸，最后再翻炒，吃起来又焦又香，滋味儿十足，比猪心猪肝猪肺还更好吃。

麦穗当时还打听过人家，那大肠是怎么处理的。

可那是人家的秘方，又怎么可能轻易告诉？